気になるお店 オーガニックなミドリエ・デリバリーの話
先日、お誕生日会を開催しまして、お惣菜の宅配サービス目黒区の「みどりえ」を利用してみました。定期的にいろいろ利用しているものの、特にレポートしていませんでしたが、今回は気まぐれで「ミドリエ」さんの宅配サービスについてレポートしようと思います...
気になるお店 
粉もんではないけど 干し柿を作る会に参加した話
少し前、秋ころの話ですが、埼玉県の北西部にある皆野町（みなのまち）という所の農家さんちに泊まるというイベントに参加してきました。里山のあり方や秋の行事に参加するもので、干し柿や干し芋を作りました。皆野町は東京からだと、池袋駅から東武東上線で...
粉もんレシピ そば粉のガレットレシピ
そば粉を使った簡単料理のひとつに、ガレットがあります。ガレットはフランス北西部ブルターニュ地方の郷土料理とされ、フライパンで焼いたクレープのような生地にタマゴやサラダ、肉類などを乗せ、四方を折りたたんだスタイルが一般的です。日本のガレット最...
粉もんレシピ フライパンで作るフライパン・パンの話
某大手A●●クッキングのパン作りコースに参加していますが、「発酵機」の有無は自宅でのパン作りに大きく影響します。そこで、身近なツールで、生地をしっかり発酵できないかと考えました。フライパンでパンを発酵できると思うクッキングスクールで使ってい...
粉もんではないけど マカロンが届きました。
先日、スイーツマラソンに参加し、その際の参加賞としてマカロンが配布される予定でしたが、どうも当日までにすべて焼き上げることができなかったようで、後日の自宅直接配送となっていました。だいぶ時間がたってしまったので、すっかり忘れていたのですが、...
粉もんではないけど オイシックスがらでぃっしゅぼーやを買収するのか
定期的にオイシックスを頼んでいますが、いよいよらでぃっしゅぼーやの買収となるようです。NTTドコモと資本提携してからの買収とのことで、今後はネットワークを通じた事業拡大を狙うようです。大地を守る会だったり、オイシックスだったり、らでぃっしゅ...
粉もんではないけど 手作り木製イスを作る会
家具雑貨屋さんで働くN村君が、最近引きこもりがちって聞いたので、大好きな家具を作ろう！ということになりました。家具といえば、やっぱりイスと思うのはステレオタイプでしょうか。みんなで木製の椅子を作ることにしました。簡単手作り木製イスの設計図直...
粉もんレシピ 横須賀でカレーを粉から作る
横須賀カレーって有名ですよね。なぜ横須賀カレーと呼ばれるのか、これは海上自衛隊の風習に由来しています。潜水艦の乗組員の時間感覚が失われないように、毎週金曜日にカレーを艦内でふるまう、これがそのルーツだそうです。そんな横須賀で、トラディショナ...
粉もんではないけど 走った人に、ご褒美を。スイーツマラソンに参加！
スイーツマラソンとは、「スイーツ」と「マラソン」を合わせたエンタテイメントマラソンのことで、通常のマラソン42.195ｋｍと異なる点は、給水所ではなく、「給スイーツ所」があるという点です。もちろん、給水所もあるので大丈夫です。7人のスイーツ...
気になるお店 3割うまい 餃子の満州
さきほど、googleから自動メールが来て、「投稿した口コミが高く評価されています」とありました。何のことかしらと見てみると、「ぎょうざの満州 高円寺北口店」に関する投稿のことで、503件の閲覧があったようです。嬉しい限りですが、この辺りで...
気になるお店 手しおごはん 玄
「手しおごはん 玄」てご存知ですか？最近は「孤独のグルメ」などの影響もあり、いわゆる独立系定食屋の良さも見直されています。「大戸屋」まではいきませんが、最近お店を増やしつつある「手しおごはん 玄」についての考察です。手しおごはん 玄とは？「...
粉もんではないけど ニンジンの葉っぱでお茶を作ってみる
どんな食材も加熱乾燥によってお茶になりそうなことは前回で分かりました。ということで、実際に作って飲めるか、試してみましょう。今回は、ミニニンジンの「葉」を使い、殺青のある中国茶方式です。ミニニンジンの葉っぱでお茶を作るさて、なぜミニニンジン...
粉もんレシピ ３分で茹で上がるマ・マーのスパゲティ
スパゲティを茹でるとき、大きな鍋にたっぷりの水を入れて沸騰してから7～8分茹でます。すっかりそれが当たり前と思っていたところ、日清フーズのマ・マ―早ゆで3分スパゲティに目が行きました。なぜ早茹でができるのか、じっくり観察してみます。特許技術...
粉もんではないけど 茶種多様その2 お茶の分類と作り方
お茶は、製造方法や生産地域で分類することができますが、もう一つの分類の仕方があります。お茶となる部分である「素材」に着目するという分類方法です。こちらのほうが、私たちにとってはわかりやすいかもしれませんね。お茶の分類は素材で？どんな素材がお...
粉もんではないけど 茶種多様 その１ お茶の分類って？
お茶の本場、台湾の中国茶研究学校の賴（ライ）先生にお茶の分類について聞いてきました。一般的なお茶とは、ツバキ科のチャノキの葉を加工し、湯などで抽出した飲み物です。お茶は製造方法（発酵度合）で大きく4 つに分けられ、茶の木以外から作られる「茶...