粉もんではないけど 輸入小麦の価格は当面上昇？
農林水産省は、「主要食糧の需給及び価格の安定に関する法律（平成6年法律第113号）第42条第2項」に基づき売り渡す輸入小麦の「平成30年4月期の政府売渡価格」を決定しました。これによりますと、前回６か月前の輸入小麦の増加に引き続き、今回も増...
粉もんではないけど 
気になるお店 中野駅「中野四季の森公園」でラーメン女子博
2015年から毎年、横浜の赤レンガ倉庫で開催し、昨年は大阪・名古屋でも開催した「ラーメン女子博」。今年は東京初開催として、中野駅からほど近い、「中野セントラルパーク」に隣接する中野四季の森公園が選ばれました。女子目線でのラーメンフェス「ラー...
粉もんレシピ バナナマフィンのレシピ
スーパーに行くと、真っ先に置いてあるバナナ。ついつい買ってしまいますが、結構傷みやすいんですよね。今日は、そんなバナナについて考えてみました。国別のバナナの輸入量日本バナナ輸入組合が運営する「バナナ大学」というウェブサイトでは、日本がどのく...
粉もんではないけど 4年連続「特A」評価を取得したお米 青天の霹靂のお茶
一般財団法人日本穀物検定協会の平成29年産米の食味ランキングで、「青天の霹靂」が4年連続（平成26年産は参考品種）で最高評価「特A」を取得しました。青天の霹靂は、青森県の新品種で2015年より本格販売され、青森産米として初めて、日本穀物検定...
粉もんではないけど 葛飾柴又、寅さんを訪ねる日
暴風雨が吹き荒れる春の朝、「男はつらいよ」シリーズで有名な葛飾柴又へ、寅さんを訪ねることにしました。かつては、日本の国民的映画であった「男はつらいよ」シリーズですが、寅さんこと、渥美清さんが亡くなり、すでに22年が経ちました。最近の映画の傾...
粉もんではないけど のり塩ポテトを作ってみる
今年に入ってから、豪雪などによって野菜の価格が例年にないほど高騰していましたが、ようやく落ち着きを取り戻しつつあります。昨年は北海道の水害によってジャガイモの収穫高が減り、ポテトチップスの原材料が入手できず、生産を停止するという企業がいくつ...
気になるお店 京都のあられ屋 橘屋
先日、京都のお友達から、アラレをいただきました。せんべい的なアラレだけではなく、マメやベニイモ、レンコンなどが入った、彩り鮮やかなアラレです。ちょっと調べてみると、京都の「橘屋 紫芳軒」さんのアラレでした。橘屋 紫芳軒さんでは、各々の素材の...
粉もんレシピ スペイン プラド美術館 カフェプラドで食べたチキンを再現したい
スペインに旅行したとき、夕食はもっぱら現地のレストランでした。美味しいのですが、なんせ肉とジャガイモ、そしてワインしかないお店しか見つけられず、日本食が恋しくなった思い出があります。ジャガイモ料理スペインで最も美味しかった食事は、プラド美術...
気になるお店 荻窪駅南口の教会通りのはちみつ専門店ラベイユ
JR中央線の荻窪駅は、青梅街道と環状八号線の交差する近くにある駅で、おしゃれな下町感と半端な都会感が入り混じる、「まさに中央線の駅」といった雰囲気があります。JR中央線は、一般的に南口と北口に分けられ、新宿駅に向かって上が北口、下が南口です...
粉もんレシピ フランス風お惣菜ケーキ ケークサレを作る
ケークサレ（Cake salé）は、塩味のきいた甘くないケーキで、フランスのお惣菜パウンドケーキです。キッシュにも似ていますが、一言で表現するのであれば、フランスお好み焼きでよろしいかと思います。薄力粉ベースの生地に、ベーキングパウダーを入...
粉もんレシピ 今日のフライパン・パンの出来具合
久しぶりにフライパン・パンを作ろうと夜中に思い、パン生地をこねることにしました。フライパン・パンの材料強力粉…220ｇ砂糖…30ｇ塩…小さじ1/2バター…20ｇ牛乳…130ｇ（40度くらいに温めて）ドライイースト…6ｇ（小さじ1くらい）パン...
気になるお店 下北沢のカフェ Seven Colors(セブンカラーズ)
先日、とても久しぶりに下北沢に行きました。よく行く駅ではないので、散策したことはありませんでしたが、歩き疲れたのでSeven Colors(セブンカラーズ)というカフェ＆バーに入りました。セブンカラーズは駅から徒歩2～3分の距離にあります。...
気になるお店 浜松駅で浜松餃子
浜松といえば浜松餃子です。ちょうどひと月ほど前に、全国の「家計調査（総務省）」が公表されました。総務省が2018年1月30日に発表した家計調査の調査結果で、全国の県庁所在地や政令指定都市におけるギョーザの年間支出額（17年1月～12月・2人...
粉もんではないけど ムール貝のアヒージョを作ろう
高円寺駅前のスーパーには、いつでも「ムール貝」が売っています。以前から、パエリアなどを作ってみたいな、と思っていましたが、いよいよムール貝を買ってみました。少し検討した結果、先日、中野のサイゼリアで見たアヒージョ的なものを作ろうと思います。...
粉もんレシピ ベトナムの米麺 フォーの挑戦【失敗編】
ベトナムのPho（フォー）は米粉を使った麺、鶏がらスープのあっさりした味が特徴です。最近はとても人気ですので、あちこちに高級フォー店ができています。そんなフォーを自宅で作れるか挑戦してみました。フォーの材料フォーの作り方はとても簡単です。本...