レシピ

ランチにお弁当をと、近所のお肉屋さんにいくと、お弁当が売っていません。すっかりハンバーグと厚切り肉のお肉弁当を買おうといったのに残念です。ハンバーグ玉と厚切り肉を買って帰りました。ハンバーグを焼こうと思ったら冷凍されており、解凍待ち時間が必...

新型コロナウィルスによって急遽在宅勤務を命じられた2020年4月の粉もん。あまりにも退屈すぎ、色々作っていたようで、せっかくなので記録しておこうと思います。４月２日頃、チャーシューを作る。スマホの写真を振り返ると、4月上旬から何やらもそもそ...

新型コロナの影響で在宅勤務が続く粉もん。当然、おうちレシピご増えるのですが、すっかり飽きてしまって、写真も取らず、最近は専らお弁当屋さんを探すことに夢中です。今日も明日もこの在宅勤務を乗り越えるために、何を食べようかと考えている毎日ですが、...

寒いので鍋にしようと思うのですが、最近はやりの「鍋の素」が手元にありません。いつも通り、冷蔵庫の中にある材料でなんとかしてみます。鍋パスタのレシピ今日、冷蔵庫にあった材料は以下の通り。豚肉…適量白菜…適量パスタ…適量コンソメスープの素…ひと...

ハンバーグを作ろうとひき肉を買って買えると、ハンバーグにおいて、ひき肉に次いで重要なアイテムと言える玉ねぎがありません。冷蔵庫にはキャベツとピーマン、卵しかありません。これで作ります。玉ねぎ不在のキャベピーバーグレシピひき肉（牛豚合挽き）…...

いつも通りバナナが台所で腐りつつあります。食べきらずに黒いプチプチができるバナナを見ると、夜中であってもバナナマフィンを作りたくなるのです。バナナマフィンを作るにあたり、キッチンを見てみると、バナナマフィン用の薄力粉の在庫がありませんでした...

夏が終わり、秋から冬へと向かう季節の中、天気の良い休日の公園で日向ぼっこをしていると、「意外と暑いな」と過ぎ去りし夏を思い出しつつ、来年が待ち遠しく感じるのですが、ふと、ゼリーを作ろうと思い立った次第です。来年流行るぞ！炭酸ゼリー！という訳...

秋も深まり、スターバックスで飲むコーヒーもホットが丁度よい季節になってきました。スタバのショーウィンドウには、いつもの定番「チョコレートチャンクスコーン」に加え、この時期ならではの「アメリカンスコーン スイートポテト」が並んでいました。何と...

スーパーに行くと、真っ先に置いてあるバナナ。ついつい買ってしまいますが、結構傷みやすいんですよね。今日は、そんなバナナについて考えてみました。国別のバナナの輸入量日本バナナ輸入組合が運営する「バナナ大学」というウェブサイトでは、日本がどのく...

ケークサレ（Cake salé）は、塩味のきいた甘くないケーキで、フランスのお惣菜パウンドケーキです。キッシュにも似ていますが、一言で表現するのであれば、フランスお好み焼きでよろしいかと思います。薄力粉ベースの生地に、ベーキングパウダーを入...

そば粉を使った簡単料理のひとつに、ガレットがあります。ガレットはフランス北西部ブルターニュ地方の郷土料理とされ、フライパンで焼いたクレープのような生地にタマゴやサラダ、肉類などを乗せ、四方を折りたたんだスタイルが一般的です。日本のガレット最...

先日、試しにソバを作りましたが、特に道具を選らばず包丁で切ったところ、直径5ミリ超のやや太ソバが出来上がりました。だいたいの麺類は、茹でると1.5倍程度に膨らみます。触感はムシャムシャ食べる感じで、我々がよく知るズーッとすする感じではありま...