粉もんレシピ

ひと世代前なら、ぬか漬けと聞くと、「田舎くせぇな！」なんて言われていましたが、今では、そのおいしさもさることながら、ぬか床を「育てる」感覚が意外と楽しいということで、その地位が向上しているように感じます。ぬか床、預かって育てますよ！おしゃれ...

夏が終わり、秋から冬へと向かう季節の中、天気の良い休日の公園で日向ぼっこをしていると、「意外と暑いな」と過ぎ去りし夏を思い出しつつ、来年が待ち遠しく感じるのですが、ふと、ゼリーを作ろうと思い立った次第です。来年流行るぞ！炭酸ゼリー！という訳...

秋も深まり、スターバックスで飲むコーヒーもホットが丁度よい季節になってきました。スタバのショーウィンドウには、いつもの定番「チョコレートチャンクスコーン」に加え、この時期ならではの「アメリカンスコーン スイートポテト」が並んでいました。何と...

空心菜は、ヒルガオ科サツマイモ属の野菜で、茎が空洞になっており、中国語圏ではニンニクと炒めたものが定番です。そんな空心菜ですが、国内のスーパーではあまり出回っておらず、食べたいときには近所の本格中華料理店に行く必要があります。空心菜とは何ぞ...

夏だ！サマーだ！サマーランド！という訳で、サマーランドに行った訳ではありませんが、流しそうめんがしたく、アマゾンをいじっていると、ウォータースライダー型の流しそうめんがありました。サマーランド監修！とありますので、ポチリました。夏は流しそう...

時々、無性にカレーが、特にインドやネパールの人が経営しているナンカレーが食べたくなります。夏は毎日カレーでもよいのではないでしょうか。最近はショッピングモールにも出店されており、以前に比べずいぶんアクセスしやすくなっていますが、それでも、急...

夜、寝る前に、ふと台所に目をやると、バナナが熟しきっていました。薄力粉もあります。ベーキングパウダーはなぜか数種類も取り揃えています。深夜ですが、バナナマフィンを作ることにしました。本日のバナナマフィンは、薄力粉が少々足りなかったため、米粉...

スーパーでバナナを買うとき、小分けの1本が100円程度に対して、4～5本で180円という値段を見ると、どうしても数量の多い1房を買ってしまいますが、毎朝食べることもできず、結局黒ーく熟しきって食べられなくなることって多いのではないでしょうか...

最近、カステラのことを考えることが多かったので、とりあえず保存料などを作らないプレーンなカステラを作ろうと思います。カステラづくりの材料カステラは、パンやパウンドケーキのように、膨らませるためにイーストやベーキングパウダーを使いません。卵だ...

パン作りについて、初心者コースから教えてくれる某大手NTTの関連会社である某クッキングスタジオ。このパン作りコース（8回：40,000円くらい）に通い始めて数か月、5月で授業期限が切れるのですが、残り5回残っています。何とか時間をやりくりし...

急に自宅で、無性にハンバーガーが食べたくなることってあるますよね。ところが、近所にハンバーガー屋さんはないし、美味しいハンバーガーは1,000円くらいするし・・・。それなら、近所のスーパーでチャチャッと作りましょう。ハンバーガーの美味さを決...

木更津は東京方面から向かうと「東京湾アクアライン」を使うと、直線距離的には大変近いのですが、なんせ「海ほたるパーキングエリア」での渋滞に巻き込まれることも多く、土日祝祭日には避けたいルートです。ですので、木更津へは、東京あたりからですと、時...

スーパーに行くと、真っ先に置いてあるバナナ。ついつい買ってしまいますが、結構傷みやすいんですよね。今日は、そんなバナナについて考えてみました。国別のバナナの輸入量日本バナナ輸入組合が運営する「バナナ大学」というウェブサイトでは、日本がどのく...