気になるお店 the 3rd Burgerを中心に、チーズバーガーを考えてみる
定期的にハンバーガーのブームがやってきますが、最近気になったお店は「the 3rd Burger」というハンバーガー屋です。夕食として、チーズバーガーのセットを注文しましたが、比較的リーズナブルで美味しいと感じました。そんなわけで、今日はチ...
小麦粉
気になるお店 
気になるお店 中目黒のハンバーガー Sun2Diner
ハンバーガーを求めて、中目黒の「Sun2Diner」を目指しました。東急東横線の線路に沿って、中目黒の商店街を進んだ先にあります。ハンバーガーで重要な要素の一つに、「見た目」があります。たっぷりでファットな感じが出ていないと、ハンバーガーと...
気になるお店 とっても美味しい三軒茶屋の「和」な豆パン
先日、日暮里駅のエキナカで何の気なしに豆パンを買ったのですが、あまりの美味しさに衝撃をうけました。しっかりとした小麦と豆の味、絶妙なさじ加減の甘みと塩。いい感じの噛みごたえ。ナニコレ凄いとググったところ、「小麦と酵母 満」のパンであることが...
気になるお店 浜松駅のレンタサイクル店とハンバーガー
たまたま浜松駅への出張がありましたが、１４時には仕事が終わってしまったので、浜松駅近くの観光をしようと思いました。ところが、意外と浜松駅周辺には歩いていけるような観光スポットがありません。バスで行ける温泉「遠州浜 八扇乃湯」には、前日に行っ...
気になるお店 謎のコッペパン屋「パンの田島」がJR阿佐ヶ谷駅にオープンしてた！
「パンの田島」というコッペパン専門店をご存知でしょうか。首都圏を中心に10店舗程度を展開しているコッペパン屋さんなのですが、何が「謎のコッペパン屋」かというと、ネット上のどこを探しても会社情報が載っていないのです！コッペパンとは何ぞ！？学校...
ふらり 佃島の佃煮片手に、月島もんじゃストリートから築地を徘徊する日曜日
先日、日本橋のたもとから発着する「日本橋クルーズ」で、日本橋付近の川をウロウロしていると、「佃島」の紹介がありました。佃島といえば、４００年以上の歴史があるとされる「佃島（つくだじま）の盆踊（ぼんおどり）」が有名で、佃島念仏踊りともいわれ、...
粉もんレシピ 余ってしまうバナナで簡単バナナマフィンを作ろう！
スーパーでバナナを買うとき、小分けの1本が100円程度に対して、4～5本で180円という値段を見ると、どうしても数量の多い1房を買ってしまいますが、毎朝食べることもできず、結局黒ーく熟しきって食べられなくなることって多いのではないでしょうか...
気になるお店 高円寺の「新カステラ」
もうすっかりご存知の方が多いかと思いますが、JR中央線の高円寺駅南口に、台湾にルーツを持つフワッフワのカステラ専門店「新カステラ」があります。2017年8月にオープンし、もうすぐ1年になろうとしています。高円寺の新カステラとは？カステラ専門...
気になるお店 南房総カステラ工房 ルアーシェイア
先日、千葉の無印良品の道の駅に行きましたが、このすぐ近くに鴨川が誇る地域最大級の「南房総カステラ工房 ルアーシェイア（まん月）」があります。南房総カステラ工房 ルアーシェイア（まん月）国道410号線を君津・木更津方面から丸山・館山方面に向か...
粉もんレシピ 急に自宅でハンバーガーが食べたくなったときのレシピ
急に自宅で、無性にハンバーガーが食べたくなることってあるますよね。ところが、近所にハンバーガー屋さんはないし、美味しいハンバーガーは1,000円くらいするし・・・。それなら、近所のスーパーでチャチャッと作りましょう。ハンバーガーの美味さを決...
粉もんではないけど 輸入小麦の価格は当面上昇？
農林水産省は、「主要食糧の需給及び価格の安定に関する法律（平成6年法律第113号）第42条第2項」に基づき売り渡す輸入小麦の「平成30年4月期の政府売渡価格」を決定しました。これによりますと、前回６か月前の輸入小麦の増加に引き続き、今回も増...
粉もんレシピ バナナマフィンのレシピ
スーパーに行くと、真っ先に置いてあるバナナ。ついつい買ってしまいますが、結構傷みやすいんですよね。今日は、そんなバナナについて考えてみました。国別のバナナの輸入量日本バナナ輸入組合が運営する「バナナ大学」というウェブサイトでは、日本がどのく...
粉もんレシピ フランス風お惣菜ケーキ ケークサレを作る
ケークサレ（Cake salé）は、塩味のきいた甘くないケーキで、フランスのお惣菜パウンドケーキです。キッシュにも似ていますが、一言で表現するのであれば、フランスお好み焼きでよろしいかと思います。薄力粉ベースの生地に、ベーキングパウダーを入...
粉もんレシピ 今日のフライパン・パンの出来具合
久しぶりにフライパン・パンを作ろうと夜中に思い、パン生地をこねることにしました。フライパン・パンの材料強力粉…220ｇ砂糖…30ｇ塩…小さじ1/2バター…20ｇ牛乳…130ｇ（40度くらいに温めて）ドライイースト…6ｇ（小さじ1くらい）パン...
粉もんレシピ フライパンで作るフライパン・パンの話
某大手A●●クッキングのパン作りコースに参加していますが、「発酵機」の有無は自宅でのパン作りに大きく影響します。そこで、身近なツールで、生地をしっかり発酵できないかと考えました。フライパンでパンを発酵できると思うクッキングスクールで使ってい...