手打ちそば

先日、試しにソバを作りましたが、特に道具を選らばず包丁で切ったところ、直径5ミリ超のやや太ソバが出来上がりました。だいたいの麺類は、茹でると1.5倍程度に膨らみます。触感はムシャムシャ食べる感じで、我々がよく知るズーッとすする感じではありま...

そば粉から自分で作るお手軽ソバづくりソバ、お好きですか？カチャカチャはちびっこの時、ソバが好きではありませんでした。なんとなく香りが理解できず、ぶにゃぶにゃした麺の触感が苦手でした。すぐお腹すくし・・・。今はそれなりに好きになってきました。...