気になるお店 台湾パイナップルケーキ「微熱山丘」と隈研吾 表参道駅からちょっと歩いたところに、台湾パイナップルケーキで有名な「微熱山丘」の店舗があります。著名な建築家、隈研吾氏の設計ともあり、木の角材で作られた外観が印象的です。隈研吾氏が新たに手がけたこの三階建ての建物は、地獄組みと呼ばれる伝統的... 2018.11.08 気になるお店
粉もんではないけど 茶種多様 その１ お茶の分類って？ お茶の本場、台湾の中国茶研究学校の賴（ライ）先生にお茶の分類について聞いてきました。一般的なお茶とは、ツバキ科のチャノキの葉を加工し、湯などで抽出した飲み物です。お茶は製造方法（発酵度合）で大きく4 つに分けられ、茶の木以外から作られる「茶... 2018.01.13 粉もんではないけど
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