粉もんレシピ

先日、象印のホットプレートを購入して以来、たこ焼きやらお好み焼きやら、粉もん系焼き物が気軽にできるようになった粉もんですが、ガスレンジフライパンで「特にやり難い」部類であった「もんじゃ」に、いよいよ挑戦です。以前、もんじゃ修行のために、月島...

新型コロナの影響で在宅勤務が続く粉もん。当然、おうちレシピご増えるのですが、すっかり飽きてしまって、写真も取らず、最近は専らお弁当屋さんを探すことに夢中です。今日も明日もこの在宅勤務を乗り越えるために、何を食べようかと考えている毎日ですが、...

「どうしてもモツ煮が作りたい。」ふと、普段は食べることのないモツ煮制作衝動がこの数日あります。近所のスーパーに行くと「白モツ」が置いてあったので作るしかありません。今回は徹底的にモツ煮で攻めようと決心しました。モツ煮のレシピ本日のモツ煮の具...

寒いので鍋にしようと思うのですが、最近はやりの「鍋の素」が手元にありません。いつも通り、冷蔵庫の中にある材料でなんとかしてみます。鍋パスタのレシピ今日、冷蔵庫にあった材料は以下の通り。豚肉…適量白菜…適量パスタ…適量コンソメスープの素…ひと...

ハンバーグを作ろうとひき肉を買って買えると、ハンバーグにおいて、ひき肉に次いで重要なアイテムと言える玉ねぎがありません。冷蔵庫にはキャベツとピーマン、卵しかありません。これで作ります。玉ねぎ不在のキャベピーバーグレシピひき肉（牛豚合挽き）…...

マーガリンには不飽和脂肪酸が含まれるので、出来るだけ添加物の少ないバターを使うようにしていますが、バターはマーガリンと比較して固いので食パンに塗りにくいという難点もあります。（不飽和脂肪酸については諸説あるので、こちらを参照 農林水産省「す...

冬になるとどうも牛乳の減りが遅くなるので、定期的にホワイトシチュー化することになりますが、これまでカレーと同様、ホワイトシチューにはホワイトシチューの素を入れるもんだとばかり思い込んでいました。ふと今から手持ちの材料で深夜のホワイトシチュー...

最近、粉もん研究家なのに、もっぱら出来合いの粉を買ってきてお好み焼きを作ってばかりいる粉もん。これじゃいかん、ということで、冷蔵庫にある薄力粉を使ってお好み焼きにチャレンジです。といっても、小麦粉と出汁粉をまぜるだけの手抜きお好み焼き粉レシ...

先日、おばあちゃんに宮崎県産の栗を買ってもらいました。一袋たっぷり入っているため、茹でて食べるには随分と時間がかかりそうです。栗ご飯にしてみようと思います。栗は冷やして甘みを増す栗は収穫後、冷凍庫で凍らせるのが良いと聞きました。寒さに耐える...

昨年、梅干しづくりに挑戦したところ、自己評価的に高かったので、今年も梅干しづくりに挑戦したいと思います。今年の梅は質が悪いかも・・・近所のスーパーで梅が打っていたので１キロ1,000円ほどで買ってきました。しかし、福岡産は傷が多く価格ほどの...

朝ごはんはパン派、ごはん派、シリアル派などありますが、休みの時くらいはタコ焼き派はどうか？という話です。朝からタコ焼きを作ろう突如、朝ごはんにタコ焼きを作ろうということで、前日に仕入れておいたタコを冷蔵庫から引っ張り出します。最近、世界的な...

先日、雨の降る中、バスやロープウェイを乗り継いで黒部ダムに向かうバスツアーに参加し、密かにダムカレーを食べることを目的にしていました。がしかし、レストランは大行列、とてもじゃないけど帰りのバスの集合時間に間に合わないため、ダムカレーを諦めま...

翌朝はうどんを食べようと思い、夜中のうどん作りが始まりました。すでに少々飲んでしまっているので、ササっと作って寝ようと思います。「夜作りうどん」と命名しようと思います。夜作りうどん　材料 小麦粉…適量 水…適量 塩…適量いざ、うどんを作ろう...