小麦粉

最近、あちこちで中国産のウナギが安く売られていますが、何となく数年前の汚染ウナギの話が頭から離れず、国産ウナギを2,000円台でも買おうかな、と思っていましたが、ウナギのタレと豚肉があれば、大体同じものが作れるのでは、と思った次第です。豚バ...

オートミールバナナスコーンのレシピが落ちていたので作ってみました。オートミールバナナスコーンのレシピ小麦粉…80gベーキングパウダー…3gオートミール…20g砂糖…20gバナナ…1本牛乳…24gオリーブオイル…20gオートミールバナナスコー...

以前、冷凍しておいた鶏もも肉が、そろそろ食べた方が良さそうな放置期間になってきたので、唐揚げにしようと思います。カチカチに凍っている鶏もも肉を電子レンジでうまい具合、焼けない程度に解凍します。唐揚げには肉への下味処理がひつようですが、本日使...

牛乳の賞味期限が切れ、早数日が経過し、そのまま飲む勇気もなく、捨てる勇気もないので、賞味期限切れの牛乳のレシピにチャレンジしたく、ホワイトシチューに流用します。賞味期限切れの牛乳でホワイトシチューちゃんと冷蔵庫保管なので、強烈に腐ることはな...

先日、象印のホットプレートを購入して以来、たこ焼きやらお好み焼きやら、粉もん系焼き物が気軽にできるようになった粉もんですが、ガスレンジフライパンで「特にやり難い」部類であった「もんじゃ」に、いよいよ挑戦です。以前、もんじゃ修行のために、月島...

新型コロナの影響で在宅勤務が続く粉もん。当然、おうちレシピご増えるのですが、すっかり飽きてしまって、写真も取らず、最近は専らお弁当屋さんを探すことに夢中です。今日も明日もこの在宅勤務を乗り越えるために、何を食べようかと考えている毎日ですが、...

寒いので鍋にしようと思うのですが、最近はやりの「鍋の素」が手元にありません。いつも通り、冷蔵庫の中にある材料でなんとかしてみます。鍋パスタのレシピ今日、冷蔵庫にあった材料は以下の通り。豚肉…適量白菜…適量パスタ…適量コンソメスープの素…ひと...

ハンバーグを作ろうとひき肉を買って買えると、ハンバーグにおいて、ひき肉に次いで重要なアイテムと言える玉ねぎがありません。冷蔵庫にはキャベツとピーマン、卵しかありません。これで作ります。玉ねぎ不在のキャベピーバーグレシピひき肉（牛豚合挽き）…...

冬になるとどうも牛乳の減りが遅くなるので、定期的にホワイトシチュー化することになりますが、これまでカレーと同様、ホワイトシチューにはホワイトシチューの素を入れるもんだとばかり思い込んでいました。ふと今から手持ちの材料で深夜のホワイトシチュー...

最近、粉もん研究家なのに、もっぱら出来合いの粉を買ってきてお好み焼きを作ってばかりいる粉もん。これじゃいかん、ということで、冷蔵庫にある薄力粉を使ってお好み焼きにチャレンジです。といっても、小麦粉と出汁粉をまぜるだけの手抜きお好み焼き粉レシ...