小麦と酵母

先日、日暮里駅のエキナカで何の気なしに豆パンを買ったのですが、あまりの美味しさに衝撃をうけました。しっかりとした小麦と豆の味、絶妙なさじ加減の甘みと塩。いい感じの噛みごたえ。ナニコレ凄いとググったところ、「小麦と酵母　満」のパンであることが...