粉もん研究家.net

製粉される食材ってなんでしょうか。すぐに思いつくのは、小麦粉でしょうか。小麦を挽いた粉、小麦粉はパンや麺類などになる強力粉、ケーキや菓子類になる薄力粉などいくつかの種類があります。小麦は水を加えるとグルテンというプリプリ感や粘り気、弾力のあ...