デュラムセモリナ粉

粉もんレシピ

3分で茹で上がるマ・マーのスパゲティ

スパゲティを茹でるとき、大きな鍋にたっぷりの水を入れて沸騰してから7~8分茹でます。 すっかりそれが当たり前と思っていたところ、日清フーズのマ・マ―早ゆで3分スパゲティに目が行きました。 なぜ早茹でができるのか、じっくり観察してみま...
粉もんレシピ

手打ち生パスタのゴロゴロ野菜と粗びきミートソース仕上げ

粉ものを研究していると必ず麺類を避けて通ることはできず、その中でも見落としがちな麺類としてパスタが挙げられます。 私たちの知っているパスタは、一般的に棒状の乾麺が多いのですが、最近は「生パスタ専門店」も増えてきています。 そんな生パスタ...
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