カステラアーカイブ | 粉もん研究家.net

しっとりフワフワのカステラレシピ

最近、カステラのことを考えることが多かったので、とりあえず保存料などを作らないプレーンなカステラを作ろうと思います。カステラづくりの材料カステラは、パンやパウンドケーキのように、膨らませるためにイーストやベーキングパウダーを使いませ...

2018.05.23

粉もんレシピ

もうすっかりご存知の方が多いかと思いますが、JR中央線の高円寺駅南口に、台湾にルーツを持つフワッフワのカステラ専門店「新カステラ」があります。2017年8月にオープンし、もうすぐ1年になろうとしています。高円寺の新カステラとは？カス...

2018.05.21

気になるお店粉もんレシピ

先日、千葉の無印良品の道の駅に行きましたが、このすぐ近くに鴨川が誇る地域最大級の「南房総カステラ工房　ルアーシェイア（まん月）」があります。南房総カステラ工房　ルアーシェイア（まん月）国道410号線を君津・木更津方面から丸山・館山方...

2018.05.16

気になるお店粉もんではないけど