うどん

粉もんレシピ

モツ煮 三段活用

「どうしてもモツ煮が作りたい。」ふと、普段は食べることのないモツ煮制作衝動がこの数日あります。近所のスーパーに行くと「白モツ」が置いてあったので作るしかありません。今回は徹底的にモツ煮で攻めようと決心しました。 モツ煮のレシピ本日のモツ煮の...
粉もんレシピ

「夜作りうどん」からの「すいとん」(失敗編)

翌朝はうどんを食べようと思い、夜中のうどん作りが始まりました。すでに少々飲んでしまっているので、ササっと作って寝ようと思います。「夜作りうどん」と命名しようと思います。 夜作りうどん 材料 小麦粉…適量 水…適量 塩...
粉もんレシピ

米粉の麺づくり

ラーメンを食べようと思ったのですが、手持ちのカップラーメンがなく、冷蔵庫をのぞいてみると米粉があったので、米粉の麺(フォー的な)を作ることにしました。 米粉麺(フォー)の材料(2~3人分) 米粉…300gタピオカ粉…180g熱...
粉もんではないけど

昆虫粉末を食べる日が来る?

昆虫粉末が将来の代表的な食糧? ずいぶん前の話ですが、近い将来、我々の主食は昆虫となっているかもしれないという記事がありました。国連食糧農業機関(FAO)が、昆虫は栄養価が高く採集も容易で、世界の未来のために理想的な食料になる、とい...
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