粉もん研究家として、定期的に確認したくなることがお好み焼き・もんじゃ焼きの市場動向です。JR高円寺北口には、高円寺界隈(2~3件ある)でトップを争うお好み焼き・もんじゃ焼き屋「ぼちぼち」があります。牛丼松屋の2階で、昭和風情漂う人気店です。
大阪下町の味 お好み焼き「ぼちぼち」
ぼちぼちは、株式会社ヴィア・ホールディングスのグループ会社である株式会社 紅とんが運営していますが、実のところ、メインは大阪下町の味「好み焼き」です。
大阪下町の味 お好み焼き「ぼちぼち」
昭和30年代の町並みを店内に再現して、さながら小さなテーマパークといった風情を視覚的に味わっていただく造作となっています。
商品の特徴はほとんどの食材を店舗加工して提供しています。すじ煮込みは丸一日をかけて仕込んでいます。焼きそばは、注文をお聞きしてから生麺を茹でて調理するなど、こだわりをもってお客様に提供しています。
小さなテーマパークとあるだけあって、内装はまさに昭和!
ぼちぼちは都内を中心に、12店舗あります。
- ぼちぼち 町田北口店
- ぼちぼち 本厚木店
- ぼちぼち 川崎西口店
- ぼちぼち 柏旭町店
- ぼちぼち 本八幡駅前店
- ぼちぼち 千葉中央店
- ぼちぼち 能見台駅前店
- ぼちぼち 大船駅前店
- ぼちぼち 元住吉駅前店
- ぼちぼち 横浜白山店
- ぼちぼち 高円寺北口店
- ぼちぼち 北朝霞店
ぼちぼちのお好み焼き
お好み焼きもあります。お好み焼きは、カウンターの鉄板で焼いて持ってきてくれます。
絶妙だなと思ったのは、大阪系、広島系のお好み焼きを取り揃えている点です。
代替中身同じでも、人それぞれこだわりがありますもんね。
お手軽価格の飲み放題コースもありました。
ぼちぼちの鉄板メニューといえば、下町駄菓子もんじゃ
ぼちぼちのメニューはお好み焼きやもんじゃの他、サラダや牡蠣とマッシュルームのアヒージョ、牛かいのみステーキなど豊富です。会社のウェブサイトでは、もんじゃ焼きのアナウンスはされていませんが、もんじゃ焼きが一押しです。何故かって?もんじゃ焼きのメニューが充実しすぎなんですから。
ぼちぼちのもんじゃ焼きで鉄板メニューといえば、「下町駄菓子もんじゃ」です。下町で食べたもんじゃを思い出す!うまい棒とベビースター、ミルクせんべいがトッピングです。
今更だけど、もんじゃ焼きの作り方
もんじゃ焼きは、自分のテーブルの鉄板で焼きます。
もんじゃなので、作り方はいつもと同じ、具材を鉄板の上で、細かく砕きながら混ぜて、真ん中に穴開けて汁を流し込んで、混ぜたら完成!
少しずつ焼き固まるおこげを美味しくいただきます。
ぼちぼちのメニューはサラダも豊富!
ぼちぼちでは、もんじゃの半額キャンペーン(平日19時まで)を実施していますので、早めに行けばお財布にも優しいです。
居酒屋のように利用したり、小学校の誕生日会でも利用されているようで、分け隔てない感じは高円寺っぽくて最高です。
人気店ですので、予約をした方が確実に入れるかもしれませんが、早めの時間なら入れるかも。
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